|
Главная » 2013 » Июль » 11
ARCOS: испанские страсти
Невозможно представить себе современную, а тем более профессиональную кухню без ножей: от их качества зависит буквально всё — от настроения повара до скорости и уровня приготовления блюд. Утверждают, что первоосновой для изготовления ножей последнего поколения являются качество исходных материалов и процесс производства — штамповка или ковка, закаливание и термическая обработка, шлифовка и полировка лезвия, сборка и шлифовка рукояти, заточка и/или нарезание зубчиков и, наконец, нанесение логотипа и упаковка. И ярким примером производителя ножей высокого качества является компания Arcos (Испания). 
Работа шеф-повара — очень динамичная, напряженная и сложная. Поэтому ничто не должно отвлекать его от процесса приготовления блюд, все должно быть органично и прод
...
Читать дальше »
Просмотров:
389
|
Добавил:
abacknot
|
Дата:
11.07.2013
|
 В представленых книгах, описаны некоторые наиболее увлекательные рецепты и способы домашнего приготовления, как крепких, так и слабоалкогольных напитков на любой вкус, причём их качество оставляет вдалеке позади магазинные аналоги. Список книг: 1. 50 самых лучших рецептов. Домашний самогон 2. Самогон - 140 рецептов приготовления: процессы, аппараты, очистка 3. Самогонный аппарат и рецепты приготовления самогона 4. Домашние вина и ликёры, наливка и водка, пиво 5. Пищевой спирт: получение, очистка, использование 6. Приготовление крепких напитков в домашних условиях: Мёд, вина, наливки, ликёры, водки, пиво 7. Самогон и водки домашнего приготовления 8. Рецепты домашнего приготовления. Вина, ликеры, шипучие напитки, самогон <
...
Читать дальше »
Просмотров:
431
|
Добавил:
abacknot
|
Дата:
11.07.2013
|
Популярное
 День победы - великий праздник нашего народа. Слава великим и сильным духом людям нашим отцам и дедам, спасибо вам за сегодняшний мир и дай бог оставшимся еще в живых долгих лет жизни а погибшим и умершим вечная память.
 Охрана бывает разная. Во-первых, телохранители и охранники - это не одно и то же. Охранники охраняют объект. Телохранители - конкретное тело. Чтобы добиться чести прикрыть, как Александр Матросов, своим телом босса, надо сначала подежурить у дверей в проходной простым охранником. Если вы добросовестны, приветливы, у вас хорошая, соображающая голова и неплохая физическая форма, если у вас приятное лицо и вы умеете со вкусом одеваться, вас запишут в стажеры личной охраны. Самым талантливым, чтобы про
...
Читать дальше »
Просмотров:
356
|
Добавил:
abacknot
|
Дата:
11.07.2013
|
Самая популярная российская поисковая система на запрос «Нож, не требующий заточки» выводит два миллиона ответов! Эта легенда росла из уникальных самодельных ножей мастеровитых слесарей, заточек с зоны, японских многослойных клинков, ножей из космических материалов из советских НИИ и керамических ножей. Но легенды легендами, а правда в том, что любой нож рано или поздно потребует заточки.
Из уважения к ножу лучше избегать точильного камня неясного происхождения, который уже несколько поколений
семьи лежит в кухонном столе. Им вы сможете, скорее всего, придать режущей кромке слегка волнообразную форму. Конечно, в сравнении с совсем тупым клинком вы ощутите прогресс. Однако если посмотрите на сточенные лезвия старых кухонных ножей, будет понятно, что такой способ заточки не самый эффективный. Обновленное таким образом лезвие не очень долго остается острым и быстро запросится снова на экзекуцию. Так раз за разом, режущая кромка, заточенная под разными углами и с разным усилием
...
Читать дальше »
Просмотров:
1717
|
Добавил:
abacknot
|
Дата:
11.07.2013
| |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 4 Гостей: 4 Пользователей: 0 |
|
